Hríb satanský desí viac ľudí, než ho v lese naozaj stretne. Vo väčšine krajiny je vzácny a teplomilný. Napriek tomu sa oplatí ho poznať, lebo rozdiel medzi ním a hríbom smrekovým je natoľko zřetelný, že ho po jednej sezóne spoznáte inštinktívne.
Ako hríb smrekový naozaj vyzerá
Hríb smrekový, Boletus edulis, má klobúk v odtieňoch od svetlohnedej po gaštanovú, často s o niečo svetlejším okrajom. Pod klobúkom má namiesto lupeňov rúrky: pri mladých kusoch biele, s vekom krémové a nakoniec zelenkavo žlté. To je dôležité, lebo žiadny hríb s mladými rúrkami v žltej či červenej farbe nie je hríb smrekový.
Hlúbik hríba smrekového je svetlý, béžový až svetlohnedý, hrubý a kyjakovitý, pokrytý jemnou svetlou sieťkou. Dužina je biela a po rozkrojení biela ostáva. Nemodrie, nečervenie, nemení farbu. Vôňa je príjemná, orechovo-hubová.
V čom sa hríb satanský líši
Hríb satanský, Rubroboletus satanas, môže na prvý pohľad pôsobiť podobne pre mohutnú postavu a svetlý klobúk. Tým sa ale podobnosť končí. Klobúk má špinavobiely, sivastý alebo krémový, len zriedka hnedý ako hríb smrekový. Kľúč je nižšie: póry sú výrazne oranžovočervené až krvavočervené a hlúbik zdobí červená sieťka na nažltastom podklade.
Klobúk hnedý až gaštanový, okraj často svetlejší
Rúrky biele, potom krémové, nakoniec zelenkavo žlté
Svetlý hlúbik s jemnou svetlou sieťkou
Biela dužina, po reze nemení farbu
Klobúk špinavobiely, sivastý alebo krémový
Póry oranžovočervené až krvavočervené
Hlúbik s červenou sieťkou na nažltastom podklade
Dužina po reze pomaly modrie
Test, ktorý rozhodne
Najjednoduchšia vec, ktorú v lese urobíte, je pozrieť sa pod klobúk a rozkrojiť hlúbik napól. Tieto dve pozorovania vec vyriešia rýchlejšie než akýkoľvek popis.
Farba pórov: biela, krémová alebo žlto-zelená je dobré znamenie, červená alebo oranžová je signál hubu odložiť.
Reakcia dužiny: hríb smrekový ostáva biely, satanský pomaly modrie.
Hlúbik: svetlá sieťka pri hríbe smrekovom, červená pri satanskom.
Stanovište: satanský má rád teplé vápenité pôdy a listnaté lesy s dubom či bukom.
Červené alebo oranžové póry pri hríbe sú vždy varovný signál. Časť červeno-pórych hríbov je jedlá až po tepelnej úprave, časť jedovatá, a začiatočník ich spoľahlivo nerozozná. Najbezpečnejšie pravidlo znie jednoducho: hríb s červenými pórmi ostáva v lese.
Satanský končí v košíku omylom len zriedka, lebo jeho silueta sa od hríba smrekového jednoducho líši, akénáhle raz viete, na čo sa pozerať. Surový alebo vo väčšom množstve spôsobuje prudké žúdočno-črevné ťažkosti. Nie je to smrteľne jedovatá huba ako muchotrávka zelená, ale dokáže poriadne pokaziť víkend.
Väčšina chýb pramáni z náhlenia. Ako sa košík plní, oko zachytí siluetu a hlava si domyslí zvyšok. Vytvorte si návyk: skôr než huba skočí do košíka, jeden pohľad pod klobúk. Päť sekúnd, a ušetrí večer nad misou.