Mnoho ľudí sa bojí hríba satanského, hoci ho v lese stretne len máloktorý hubár. Je to teplomilný druh a vo väčšine krajiny je vzácny. Napriek tomu sa zoznámte s jeho znakmi, lebo rozdiel medzi ním a hríbom smrekovým je natoľko zreteľný, že ho po jednej sezóne spoznáte inštinktívne.
Ako vyzerá hríb smrekový
Hríb smrekový, Boletus edulis, má klobúk v odtieňoch od svetlohnedej po gaštanovú, často s o niečo svetlejším okrajom. Pod klobúkom má namiesto lupeňov rúrky, ktoré sú pri mladých plodniciach biele, s vekom krémové a nakoniec zelenkavo žlté. To je dôležité, lebo žiadny hríb s mladými rúrkami v žltej či červenej farbe nie je hríb smrekový.
Hlúbik hríba smrekového je svetlý, béžový až svetlohnedý, hrubý a kyjakovitý, pokrytý jemnou svetlou sieťkou. Dužina je biela a po rozkrojení nemení farbu: nemodrie ani nečervenie. Vôňa je príjemná, orechovo-hubová.
V čom sa hríb satanský líši
Hríb satanský, Rubroboletus satanas, môže na prvý pohľad pripomínať hríb smrekový mohutnou postavou a svetlým klobúkom. Ostatné znaky ich však jasne odlišujú. Jeho klobúk je špinavobiely, sivastý alebo krémový a len zriedka hnedý ako pri hríbe smrekovom. Najdôležitejšie rozdiely sú na póroch a hlúbiku: póry sú výrazne oranžovočervené až krvavočervené a bruchatý hlúbik je pokrytý červenou sieťkou na nažltastom podklade a v strede býva výrazne červený.
Klobúk je hnedý až gaštanový a okraj býva často svetlejší.
Rúrky sú najprv biele, potom krémové a nakoniec zelenkavo žlté.
Svetlý hlúbik je pokrytý jemnou svetlou sieťkou.
Dužina je biela a po reze nemení farbu.
Klobúk je špinavobiely, sivastý alebo krémový.
Póry sú oranžovočervené až krvavočervené.
Hlúbik je pokrytý červenou sieťkou na nažltastom podklade.
Dužina po reze pomaly modrie.
Test, ktorý rozhodne
V lese hubu najjednoduchšie overíte tak, že sa pozriete pod klobúk a rozkrojíte hlúbik napoly. Tieto dve pozorovania rozhodnú rýchlejšie než akýkoľvek popis.
Farba pórov: biele, krémové alebo žltozelené póry sú dobré znamenie, a ak sú červené alebo oranžové, odložte hubu.
Reakcia dužiny: hríb smrekový ostáva biely, hríb satanský pomaly modrie.
Hlúbik: hríb smrekový má svetlú sieťku, hríb satanský má červenú.
Stanovište: hríb satanský rastie na teplých vápenitých pôdach v listnatých lesoch s dubom alebo bukom.
Červené alebo oranžové póry pri hríbe sú vždy varovný signál. Časť červenopórych hríbov je jedlá až po tepelnej úprave, časť jedovatá, a začiatočník ich spoľahlivo nerozozná. Najbezpečnejšie pravidlo znie jednoducho: hríb s červenými pórmi ostáva v lese.
Hríb satanský sa do košíka omylom dostane len zriedka, lebo keď viete, na čo sa pozerať, jeho vzhľad sa od hríba smrekového zreteľne líši. Ak ho zjete surový alebo vo väčšom množstve, spôsobí prudké žalúdočno-črevné ťažkosti. Nie je taký nebezpečný ako smrteľne jedovatá muchotrávka zelená, ale otrava ním je veľmi nepríjemná.
Väčšina chýb pramení z náhlenia. Keď sa košík plní, hubár posudzuje hubu podľa siluety a ostatné znaky už nekontroluje. Vytvorte si návyk: skôr než hubu vložíte do košíka, pozrite sa pod klobúk. Táto kontrola trvá päť sekúnd a môže vás ochrániť pred otravou.