Hubárčenie je bezpečné, kým sa držíte niekoľkých jednoduchých zásad. Väčšina otráv pramení z náhlenia, prílišnej sebaistoty alebo viery v domáce testy, ktoré nefungujú. Sedem návykov opísaných nižšie vám umožní zbierať huby pokojne a zníži riziko otravy.
Nasledujúce zásady nenahradia znalosť konkrétnych druhov, ale pomáhajú vám ju bezpečne používať. Berte ich ako kontrolný zoznam, ktorý budete časom prechádzať automaticky.
Zbierajte len to, čo isto poznáte. Ak si druhom nie ste úplne istí, nechajte hubu v lese. Huba ponechaná v lese nikomu neublíži, zatiaľ čo nesprávne určená huba môže spôsobiť otravu.
Spoznajte celú plodnicu. Vykopte hubu aj s bázou hlúbika, prezrite klobúk, lupene alebo póry, hlúbik, prsteň a prípadnú pošvu. Znaky najdôležitejšie pre bezpečnosť sa často nachádzajú v spodnej časti plodnice.
Zbierajte mladé a zdravé kusy. Staré, rozpadávajúce sa a červivé plodnice sa horšie určujú a rýchlejšie kazia. Nechajte ich roznášať výtrusy.
Zbierajte huby do vzdušného košíka namiesto igelitovej tašky. V taške sa huby paria, hnijú a rýchlejšie strácajú sviežosť. Prútený košík zber prevetrá a cestou roznesie výtrusy.
Neverte domácim testom. Cibuľa, strieborná lyžica, cesnak či mlieko neodhalia jed. Sú to rozšírené mýty, ktoré stáli ľudí zdravie aj život.
Pri pochybnostiach sa spýtajte odborníka. Na mnohých miestach pôsobia hubové poradne, ktoré zadarmo skontrolujú váš zber. Využite ich, skôr než čokoľvek skončí na panvici.
Skúšajte nový druh v malom množstve. Keď jete daný druh prvýkrát, zjedzte málo a nemiešajte niekoľko nových druhov naraz. Ľudia reagujú rôzne a skúšobná porcia uľahčí spojenie prípadnej reakcie s konkrétnou hubou.
Najnebezpečnejšie otravy, napríklad muchotrávkou zelenou, sa prvými príznakmi zvyčajne prejavia až 6 až 24 hodín po jedle, keď toxíny už pôsobia. Ak sa po jedle s hubami objaví nevoľnosť, bolesti brucha, hnačka či zvracanie, nečakajte. Kontaktujte lekársku pomoc a podľa možnosti uschovajte zvyšky húb na určenie.
Úcta k lesu je samostatná vec a bezpečnosti sa priamo netýka. Zbierajte s mierou, neničte podhubie, nerozhrabávajte opadanku a nechávajte les taký, aký by ste ho chceli nájsť o rok. Dobré stanovište, o ktoré sa staráte, plodí mnoho sezón.
Aplikácia na určovanie je dobrý učebný nástroj, lebo vedľa výsledku ukazuje znaky na kontrolu a jedovatých dvojníkov. Slúži však ako asistent a vy sami nakoniec rozhodujete o zbere a konzumácii, keď nápovedu spojíte s vlastným pozorovaním huby v ruke.