Hřib smrkový neroste na náhodných místech. Žije v symbióze s konkrétními stromy a má rád určitou vlhkost a teplotu, proto zkušení houbaři nejdřív posuzují les a vybírají místa, kde hřib může růst. Tato dovednost se dá získat rychleji, než se zdá.
S jakými stromy hříbek žije
Hřib smrkový tvoří mykorhizu, tedy kořenovou symbiózu, s několika druhy stromů. V našich lesích ho nejčastěji potkáte pod smrkem, borovicí, dubem a bukem. Proto tatáž houba vypadá trochu jinak v borovém lese, ve smrčině či ve staré bučině. Strom je první vodítko: bez vhodného druhu stromu hřib neroste.
Hledejte hlavně na okrajích lesa, na mýtinách, na krajích lesních cest a na místech, kde porost řídne a do hrabanky proniká víc světla. Půda se tam po chladné noci rychleji prohřeje a teplo spouští plodení. Staré porosty dávají větší a jistější sběry než mlaziny.
Kdy vyrazit
Sezóna hříbků u nás obvykle trvá od července do října, s výrazným vrcholem v září. Počasí však rozhoduje víc než kalendář. Nejlepší okamžik je týden až dva po vydatném teplém dešti, kdy podhoubí stihlo založit plodnice a teplota ještě neklesla příliš nízko.
Vlhko: hříbek potřebuje déšť, ale podmáčená půda mu nesvědčí. První plodnice se obvykle objeví zhruba týden po vydatném dešti a nejvíc jich vyroste mezi 7. a 12. dnem.
Teplo: teplé noci a mírně teplé dny urychlují plodení, kdežto první mrazíky je dokážou zastavit.
Denní doba: vyrazte brzy ráno, než ostatní najdou houby a slunce vysuší hrabanku.
Rytmus: po dobrém dešti plodnice vyrůstají ve vlnách, proto se po pár dnech vraťte na stejné místo.
Článek vysvětluje, proč plodnice vyrůstají týden až dva po dešti, a ne hned druhý den, a jak z počasí posledních dní poznáte, jestli se o víkendu vyplatí jet do lesa.
Čeho si všímat v hrabance
Hříbek má rád místa s mechem, tenkou vrstvou hrabanky a trochou prosvětlení. Hledejte pomalu: místo přejíždění pohledem po celém lese se zastavujte u slibných polštářů mechu u báze starých smrků a dubů. Charakteristický kaštanový klobouk často sotva vykukuje zpod jehličí a poznáte ho spíš podle tvaru a lesku než podle barvy.
Mech a borůvčí kolem starých stromů jsou typická stanoviště hřibů.
Kraje cest, mýtiny a prořídlá místa se prohřívají rychleji, a proto tam houby rostou dříve.
Když najdete jeden hříbek, zastavte se a rozhlédněte se, protože hříbky málokdy rostou o samotě.
Pamatujte si místa nálezů, protože podhoubí je vytrvalé a plodí na stejném místě každou sezónu.
Veďte si vlastní mapu stanovišť. Aplikace, která ukládá nálezy s GPS polohou, shromáždí tyto údaje na jednom místě: po dvou třech sezónách vidíte na mapě místa, která plodí spolehlivě, a víte, kam vyrazit týden po prvním teplém dešti.
Houba, kterou sbíráte, je jen plodnice podhoubí, které žije v půdě. Vykrucujte nebo podřezávejte plodnice, nehrabejte hrabanku a neničte místo. Nechávejte staré a červivé kusy v lese, protože roznášejí výtrusy. Stejné stanoviště pak bude plodit po léta.